#598 (mai 2022)

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  • Fixe à plate semelle
  • Lame en inox RWL34
  • Plaquettes en chêne stabilisé et noyer
  • Longueur : 230mm
  • Longueur de la lame : 120mm (115mm de tranchant)
  • Epaisseur du manche : 14mm
  • Ce modèle a été fabriqué pour le restaurant gastronomique du Château du Clos de la Ribaudière (86 - Chasseneuil du Poitou), et va de paire avec les #595, #596 et #597
  • Pour complété le lot, il y avait également :
    • 4 couteaux de Brice Le Corbec
    • 4 couteaux de Stéphane Thomachot
    • 4 couteaux de Charlie Thomas
    • 2 présentoirs menuisés de David Grimaldi

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